Now In Korea
Saveurs d'automne au Shilla : cocktails au chrysanthème et à la figue avec le maître brasseur Yoon Joo-mo
Creatrip Team
21 days ago
L’hôtel Shilla de Séoul lance deux cocktails saisonniers au The Library à partir du 1er septembre, inspirés d’ingrédients d’automne et d’alcools traditionnels coréens. Les deux boissons misent sur des saveurs locales et de saison ainsi que sur une approche narrative afin de créer une expérience premium.
« Chrysanthemum Citrus Bloom » utilise un Makgeolli (vin de riz traditionnel) parfumé au chrysanthème, élaboré par le brasseur renommé Yoon Joo-mo (술빚는 윤주모), et associe de légères notes d’agrumes au Makgeolli floral pour évoquer l’automne.
« Fig Velvet Veil » marie du bourbon à des figues d’automne et à une mousse de fromage mascarpone, pour une finale riche rappelant un dessert.
Le menu s’inscrit dans une tendance mondiale à privilégier le localisme dans les cocktails et dans la popularisation croissante des alcools traditionnels coréens (전통주) via des réinterprétations modernes.
Vous aimez cette information ?