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Faut-il moudre les graines de sésame pour le namul d’épinards ?
Creatrip Team
24 days ago
Les graines de sésame ajoutent une saveur grillée au namul d’épinards (épinards assaisonnés), mais les moudre peut aider votre organisme à absorber davantage de nutriments. Les graines de sésame sont riches en bonnes graisses (acides oléique et linoléique), en minéraux comme le calcium, le fer et le magnésium, ainsi qu’en composés spécifiques tels que la sésamine et le sésamol, aux propriétés antioxydantes. Comme les graines de sésame ont une enveloppe dure, les avaler entières peut faire qu’elles traversent l’organisme sans être digérées ; les écraser ou les moudre avant de les consommer améliore la digestion et l’assimilation des nutriments. Le sésame pré-moulu est pratique, mais son arôme s’atténue avec le temps ; pour un goût optimal, moulez des graines torréfiées juste avant de servir. Si vous préférez l’aspect des graines entières, veillez à bien les mâcher.
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