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[Cuisine & Alimentation] Le bâtiment 63 ajoute un attrait gastronomique à sa vue célèbre
Creatrip Team
a month ago
Le 63 Building de Séoul, à Yeouido — ouvert en 1985 et longtemps connu pour ses vues sur le fleuve et ses repas de grandes occasions — a fait l’objet d’une importante rénovation de son offre de restauration et de boissons, liée à l’ouverture du Centre Pompidou (퐁피두센터). La rénovation comprend le changement d’identité des restaurants des étages supérieurs sous l’appellation « 63 Skyline Dining », l’arrivée d’établissements réputés aux étages inférieurs, ainsi que le lancement d’un buffet haut de gamme et du premier vaisseau amiral de Pierre Hermé Paris en Corée au format café.
Le restaurant gastronomique Touch the Sky, situé au 58e étage, s’approvisionne désormais en produits coréens de saison et met en avant leur provenance pendant le service ; d’autres lieux ont élargi leurs espaces de cuisine en direct et introduit de nouvelles spécialités signatures. Ces changements ont attiré une clientèle plus jeune, en plus des clients plus âgés et aisés, transformant ce site autrefois empreint de nostalgie en un « hot place » (핫플) actuel, associant ses vues classiques sur la skyline à des expériences gastronomiques contemporaines.
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