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Shabu-All-Day constate une hausse quotidienne des ventes et des visites après le lancement du menu d'été
Creatrip Team
25 days ago
Shabu-All-Day, une chaîne de buffets de shabu-shabu, a fait état d’une hausse des ventes quotidiennes moyennes (+20,3 %) et de la fréquentation (+18,8 %) après avoir étendu son menu d’été à l’échelle nationale entre le 30 juillet et le 10 août. L’exploitant, All Day Fresh, a indiqué que les nouvelles offres mettent en avant le shabu-shabu comme un repas réchauffant et sain, et comprennent des aliments santé de saison ainsi que des desserts aux fruits.
Parmi les produits phares approvisionnés directement dans les zones de production figurent l’anguille sauvage de Tongyeong (통영) et l’ormeau de Wando (완도), proposés sous forme d’anguille grillée, de bols de riz à l’anguille (DIY) et de bibimbap d’algues à l’ormeau (DIY). Les options de dessert comprennent du melon frais à volonté — tarifé autour de 20 000 wons — pour les clients.
Cette variété séduit toutes les générations : des convives d’âge mûr en quête de plats « reboostants », des enfants à la recherche de douceurs, ainsi que de jeunes clients, ce qui entraîne davantage de visites en famille. La chaîne prévoit de nouveaux plats à base de soupe pour l’automne. (DIY indique des plats à préparer soi-même.)
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