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Le kimbap vole la vedette à l'US Open : le rouleau bulgogi à 28 $ attire l'attention
Creatrip Team
a month ago
Un kimbap (rouleau de riz) de style coréen, garni de Bulgogi assaisonné, de carottes, de radis mariné, de chou kale et de bardane, est vendu 28 dollars dans les espaces de restauration de l’US Open, à Flushing, dans le Queens. Le vendeur, le restaurateur coréano-américain Simon Kim, de la marque KIMBOP, a déclaré aux médias que ce plat ravive des souvenirs d’enfance : sa mère lui préparait souvent des kimbap pour les journées de sport à l’école (undonghoe). Kim, immigré de « génération 1,5 » arrivé aux États-Unis à 13 ans, s’était auparavant fait connaître dans l’émission de télévision « Crazy Rich Korean » et a fondé COQODAQ, une enseigne de poulet frit connue pour ses nuggets de poulet garnis de caviar. L’influenceur culinaire américain Sam Goldberg a également présenté ce rouleau sur les réseaux sociaux, contribuant à susciter l’intérêt pour ce kimbap haut de gamme lors de l’événement, organisé du 30 août au 13 septembre.
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