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L'atelier de fermentation de Kyochon '1991' nommé parmi les principales attractions coréennes
Creatrip Team
a month ago
L’entreprise agricole Fermentation Workshop 1991 (발효공방1991) de Kyochon F&B a été sélectionnée comme attraction nationale dans deux catégories — Gastronomie et Culture/arts/tradition — dans le cadre du projet « Discover Korea 100X100 » du ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme et de la Korea Tourism Organization. Le projet a présélectionné des sites recommandés par 100 experts du voyage, puis a organisé un vote public qui a réuni environ 40 000 participants et 1,53 million de votes. Situé à Yeongyang, le site a restauré la brasserie de Yeongyang de 1926 et a rouvert en 2022, en préservant l’ancienne structure en bois.
Il modernise la production du gamhyangju (감향주), une recette de Makgeolli à manger à la cuillère consignée dans le premier livre de cuisine coréen, « Eumsikdimibang », et produit un takju premium à base de riz local de Yeongyang, dont « Milky Way: Starry Night » (12 %) et « Milky Way Makgeolli » (6 % et 8 %). « Milky Way: Starry Night » a remporté le grand prix du takju à haut degré alcoolique au Korea Traditional Liquor Competition et a été choisi comme boisson officielle du banquet de la réunion ministérielle de l’APEC 2025.
Fermentation Workshop 1991 a également promu ses produits via des cours VIP et des pop-ups dans les grands magasins afin d’élargir l’accès des consommateurs. L’opérateur a déclaré que cette reconnaissance honore à la fois le site centenaire et la valeur des alcools traditionnels élaborés à partir de produits agricoles locaux, et s’est engagé à continuer de contribuer au tourisme régional et à la croissance de la communauté.
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