Now In Korea
Le roi des légumes de printemps : Dureup riche en saponines stimulantes pour le système immunitaire
Creatrip Team
a year ago
L'Administration de Développement Rural de la Corée a identifié les types de saponines dans le Dureup coréen (jeunes pousses d'un arbre, souvent utilisé dans la cuisine coréenne). Cette recherche souligne que le Dureup coréen contient 57 types de saponines, connues pour leurs propriétés immunostimulantes et anti-inflammatoires. Les composants clés incluent l'aralia-saponin I, II, et l'udosaponin B. La teneur en saponines du Dureup reste stable même lorsqu'il est blanchi. L'étude améliore la compréhension du Dureup en tant qu'aliment bénéfique pour la santé, contribuant à la recherche sur les produits agricoles coréens comme le ginseng et le ginseng rouge.
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