Now In Korea
A culinary journey to the sea with 'Kaisendon'
Creatrip Team
a year ago
La Corée et le Japon ont tous deux des cultures riches en consommation de fruits de mer frais, mais ils offrent des styles distinctement différents. Un plat populaire dans les deux pays, connu sous le nom de '회덮밥' (hoe-deopbap) en Corée et 'Kaisendon' au Japon, met en évidence ces différences. Alors que le 'hoe-deopbap' coréen mélange généralement du poisson cru haché avec des légumes, du 'gochujang' (pâte de piment rouge épicée et sucrée) et de l'huile de sésame, le 'Kaisendon' japonais se concentre sur la dégustation du goût pur des fruits de mer avec de grandes tranches fraîches servies avec des garnitures simples telles que de la sauce soja et du wasabi.
À Séoul, plusieurs restaurants proposent Kaisendon, comme OTAI et Mipudong. OTAI, situé à Apgujeong, vise à inviter les clients à découvrir la mer d'Hokkaido à travers ses plats authentiques et frais, y compris le 'Classic Kaisendon' qui présente une gamme de fruits de mer comme le thon, les œufs de saumon, et l'ormeau.
Ces destinations Kaisendon promettent non seulement un goût de la cuisine japonaise authentique, mais offrent également une expérience culinaire unique grâce à des plats réfléchis et des présentations traditionnelles. Elles symbolisent un mélange de créativité coréenne avec la tradition culinaire japonaise, en faisant un incontournable pour les amateurs de fruits de mer et les passionnés de gastronomie.
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