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Shinsegae Department Store met en lumière le « Premium Hanwoo » régional en valorisant les traditions d’alimentation locales
Creatrip Team
20 days ago
Le grand magasin Shinsegae organise le « Local is Shinsegae Hanwoo Project » du 10 au 16 dans plusieurs halls alimentaires phares afin de mettre en avant du bœuf coréen premium (hanwoo) issu de différentes régions. L’événement met en lumière les producteurs et les philosophies locales d’alimentation : le « cheongbori hanwoo » de Yeonggwang est élevé en pâturage et nourri à l’orge fermentée (cheongbori) dans de vastes prairies, afin d’obtenir une saveur de viande équilibrée et une graisse plus nette, tandis que le « yeomul hanwoo » de Gangjin reçoit une bouillie traditionnelle de céréales bouillies (soejuk) à base de sésame, d’avoine et de balles d’orge, destinée à améliorer la digestion et à renforcer un goût savoureux, riche en umami.
Shinsegae associe cette promotion à sa campagne « Taste the New World », en proposant via son application des coupons spéciaux pour le bulgogi et diverses découpes, et prévoit des collaborations avec des chefs coréens réputés pour des menus en plusieurs services. L’enseigne travaillera également avec des influenceurs culinaires afin de valoriser les producteurs locaux et de créer du contenu gastronomique premium.
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