Now In Korea
Le igname violette « ube » devient une tendance de dessert en Corée
Creatrip Team
19 days ago
L’ube (igname violette) — un légume-racine d’un violet éclatant, au goût doux et légèrement noisetté, populaire aux Philippines — s’impose comme une nouvelle tendance des desserts en Corée du Sud. Lotte Wellfood a lancé cinq produits parfumés à l’ube dans ses marques, dont une pinte de lait à l’ube Natuur et une barre chocolatée à l’ube, un gâteau latte à l’ube, des chaussons à base de gâteaux de riz fourrés au cream cheese à l’ube (chal-tteok-pie), ainsi qu’une barre chocolatée Crunky à l’ube et au cream cheese. Crown Confectionery a commercialisé un produit en édition limitée de style « Cookies & Cream », le CookDas Ube Edition, en colorant à l’ube à la fois le biscuit et la crème pour une gourmandise entièrement violette. Les entreprises indiquent que les consommateurs apprécient désormais des produits familiers agrémentés d’ingrédients et de couleurs inédits, et qu’elles prévoient de continuer à introduire sur le marché coréen les tendances de saveurs mondiales.
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