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L'Agence coréenne des pêches et la Port Corp. servent une spécialité locale de crabe des neiges rouge dans la cantine d'entreprise
Creatrip Team
19 days ago
L’Institut de développement des pêches et des ressources côtières de Corée et le ministère des Océans et de la Pêche se sont associés à GS Retail pour proposer, à la cafétéria d’entreprise de la GS Tower à Séoul, un menu spécial à base de crabe des neiges rouge domestique d’Uljin.
Dans le cadre du « projet Co:Ochon (Co:어촌) » — une collaboration de création de valeur partagée visant à relier les ressources des villages côtiers aux activités des entreprises au service de l’ESG et du soutien aux zones rurales — la promotion avait pour objectif de faire découvrir aux travailleurs urbains des produits de la mer coréens de haute qualité via les grandes chaînes d’approvisionnement des entreprises.
Kim Min-ji, responsable chez GS connue pour un précédent programme de « repas scolaire au homard », a contribué à l’élaboration des recettes ; parmi les plats les plus appréciés figuraient un ramen épicé à la chair de crabe rouge et des pâtes au basilic au crabe rouge avec du gimtae (algue comestible).
Les organismes prévoient d’utiliser les retours pour étudier l’intégration régulière de ces plats aux menus de cafétéria et sécuriser des canaux stables à grande échelle afin d’augmenter les revenus des pêcheurs et de diversifier la distribution des produits de la mer.
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