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Lotte et Binggrae misent sur leurs marques de glaces historiques alors que le marché ralentit
Creatrip Team
20 days ago
Le marché de la glace en Corée du Sud ralentit sous l’effet du faible taux de natalité et de l’évolution des habitudes de consommation, ce qui pousse Lotte Wellfood et Binggrae à renforcer leurs marques historiques avant l’été. Lotte mise sur des montées en gamme premium et des extensions de catégories pour des classiques comme World Cone (월드콘), Dwaejiba (돼지바) et Seolleim (설레임), en lançant notamment un World Cone premium et une Dwaejibapppang (돼지바빵) de type monaka, dont 5,4 millions d’unités se sont vendues en deux mois et qui a attiré d’importantes foules lors de pop-up stores auprès de jeunes consommateurs. Lotte indique que les ventes de glaces ont augmenté d’environ 10 % en mai-juin et se concentre cette année sur les gammes premium après avoir élargi auparavant son offre à faible teneur en sucre. Binggrae, qui commercialise Melona (메로나), Bungeoppang Samanco (붕어싸만코) et Together (투게더), met l’accent sur des variantes à faible teneur en sucre et sur l’expansion à l’étranger, notamment en s’appuyant sur la gamme Haitai Ice Cream récemment fusionnée pour les exportations. Selon des données sectorielles, les ventes au détail de glaces ont reculé de 5,47 % en glissement annuel au début de 2025 ; les ventes des marques historiques ont diminué tandis que les produits premium Häagen-Dazs ont progressé. Les deux entreprises font face à une pression sur les marges — la hausse des coûts et des dépenses exceptionnelles a entraîné une baisse des bénéfices d’exploitation malgré des revenus en hausse — et elles réinterprètent donc des marques familières et ciblent de nouveaux segments de consommateurs afin de défendre leur rentabilité.
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