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63 Buffet Pavilion relancé sous le nom « The Premium » avec restauration gastronomique et stations de cuisson en direct étendues
Creatrip Team
21 days ago
Hanwha FoodTech a rénové son « 63 Buffet » en « 63 Buffet Pavilion The Premium » afin de coïncider avec l’ouverture du Pompidou Center Hanwha. Cette refonte met l’accent sur une expérience culinaire plus raffinée, avec l’introduction d’un « plat principal de bienvenue » payant pour tous les clients payants (par exemple, une queue de homard servie à table), et prévoit à l’avenir des plats de bienvenue variés.
Le nombre de stations de cuisine en direct est passé de 4 à 14, proposant des performances de chefs en direct et des corners spécialisés tels que le sushi, un grill house et des desserts premium. Parmi les produits phares figurent du jamón affiné, une découpe de thon en direct, un yukhoe de faux-filet de Hanwoo (bœuf coréen) (sashimi de bœuf cru), des travers de bœuf marinés à la coréenne grillés sur pierre volcanique, ainsi que des ribs à la new-yorkaise.
Les desserts et les boissons ont été améliorés, notamment avec une crème brûlée à la banane préparée par un chef et cinq sélections de glaces premium de Benson (fabriquées avec du lait domestique et sans émulsifiants artificiels). Des formules additionnelles en semaine permettent l’alcool à volonté ; des forfaits à paliers incluent des vins sélectionnés par un sommelier, de la bière pression et des boissons sans alcool.
Les améliorations de l’intérieur créent une ambiance de type galerie, avec des finitions en marbre, un éclairage chaleureux, des salles à manger privées (PDR) et une zone enfants proposant du fromage biologique et des tabliers pour enfants. Les visiteurs du Pompidou Center Hanwha bénéficient d’une réduction de 10 % le jour même.
Les prix adultes commencent à 155 000 wons (KRW) pour le déjeuner en semaine et à 175 000 wons (KRW) pour le dîner. Cette relance vise à ajouter un prestige de type fine dining à la réputation du buffet et à proposer des services premium différenciés.
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