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D'un grain de riz unique aux délices régionaux : 3 000 ans d'histoire de la cuisine coréenne
Creatrip Team
a month ago
Le Musée national de Corée a ouvert une grande exposition, « Our Table », retraçant 3 000 ans de culture alimentaire coréenne à travers 684 objets provenant de 51 institutions, dont des trésors nationaux et du patrimoine populaire. Parmi les temps forts figurent d’anciens grains de riz (graines de riz carbonisées) attestant des débuts de la riziculture irriguée, des planches à découper en bois des IIIe-IVe siècles ressemblant à celles d’aujourd’hui, ainsi que des cuillères et des baguettes (젓가락) provenant de la tombe du roi Muryeong de Baekje. Des peintures de Kim Hong-do et d’autres artistes représentent des scènes historiques de repas — des mangeurs solitaires aux barbecues collectifs — tandis que des artefacts tels que de grandes jarres contenant des restes de fruits de mer, des œufs de faisan et une pièce de céladon du XVIe siècle décorée de poissons illustrent des spécialités régionales. L’exposition aborde également la fermentation (par exemple, le meju, une brique de soja) et les pratiques d’assaisonnement, et inclut des œuvres d’art coréennes modernes ainsi que des entretiens avec des experts de l’alimentation et des chefs. L’exposition se tient jusqu’au 25 octobre ; entrée gratuite jusqu’au 5 juillet.
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