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Maquereau vs Sanma du Pacifique en conserve : lequel est le plus nutritif ?
Creatrip Team
a month ago
Le maquereau en conserve et le sanma du Pacifique en conserve (kkongchi) sont en Corée des produits de base populaires et longue conservation du garde-manger, qui apportent des protéines, des oméga-3 et des arêtes comestibles fournissant du calcium. Les conserves de maquereau arrivent en tête pour le potassium (250 mg contre 160 mg) et le fer, et contiennent environ 50 kcal et 5 g de lipides en moins — ce qui les rend plus adaptées à la tension artérielle (le potassium aide à éliminer le sodium) ainsi qu’aux régimes hypocaloriques ou pauvres en graisses. Les conserves de sanma du Pacifique sont supérieures en équilibre global : davantage de protéines (18,9 g), de calcium, de magnésium, de vitamine D (13,0 μg, soit environ 2,6 fois celle du maquereau) et de vitamine B12 — un avantage pour la santé osseuse, les enfants en croissance, les adultes d’âge moyen et la prévention de l’ostéoporose. Conclusion : choisir en fonction des objectifs de santé personnels — le maquereau pour le potassium/le fer et des calories plus légères ; le sanma pour les protéines, le calcium et la vitamine D au service de la santé des os.
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