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La chaleur précoce provoque une forte augmentation des ventes de bingsu et de café glacé en Corée
Creatrip Team
a month ago
Une chaleur estivale exceptionnellement précoce en Corée du Sud a stimulé la demande pour des articles saisonniers dans les cafés, comme le café glacé et le bingsu (dessert de glace pilée). Dunkin’ a indiqué avoir vendu plus de 700 000 cafés glacés du 1er au 21 juin, soit une hausse de 7 % sur un an, et prévoit une croissance à deux chiffres pour la saison. Dunkin’ a également lancé des boissons froides en grand format et des boissons spéciales, telles qu’un « Giant Bucket » de 1,4 L et un Americano pétillant.
Chez Sulbing, les ventes de bingsu à la mangue ont dépassé 330 000 en mai, en hausse de 24 % par rapport à l’an dernier ; lors des journées de pointe, environ 20 000 portions ont été vendues à l’échelle nationale. Sulbing attribue l’intérêt à des tendances comme les desserts à la mangue et au pamplemousse ainsi qu’à une réinterprétation d’un dessert de style chinois (yangzikanlu), et a élargi son offre avec un bingsu pomme-mangue au fromage et un bingsu en gobelet pratique.
Compose Coffee a constaté que les ventes de bingsu en gobelet ont doublé après des promotions et des événements de distribution d’échantillons gratuits. Les alertes météorologiques sont arrivées plus tôt que l’an dernier, avec des avis de chaleur émis pour Séoul et les zones environnantes, prolongeant ainsi la saison du bingsu et des boissons glacées en Corée.
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