Now In Korea
Park Mi-sun évite la viande grillée au charbon depuis son cancer du sein
Creatrip Team
a month ago
La personnalité de télévision Park Mi-sun, qui a repris ses activités à l’antenne après un traitement contre le cancer du sein, a déclaré qu’elle évite la viande grillée au charbon de bois (숯불구이) afin de réduire le risque de cancer. Depuis son diagnostic en décembre 2024, elle a modifié son alimentation pour privilégier les légumes et le poisson, a renoncé aux viandes transformées comme le jambon et les saucisses, et prend au petit-déjeuner des œufs, des tomates et du brocoli.
Des experts médicaux avertissent que les grillades à haute température et la fumée de charbon produisent des substances cancérogènes : des hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP), dont le benzo[a]pyrène, et des amines hétérocycliques (AHC). Ceux-ci se forment lorsque la graisse goutte sur des braises très chaudes et lorsque des acides aminés et la créatine sont exposés à des températures supérieures à 150 °C, ce qui accroît les risques de cancers tels que le cancer du sein, le cancer colorectal et le cancer de l’estomac. Les experts recommandent de cuire la viande à la vapeur ou de la faire bouillir, ou, si nécessaire, d’utiliser des poêles ou des plaques de cuisson (철판) pour griller avec moins de fumée.
Vous aimez cette information ?