Now In Korea
Les prix du maquereau s'envolent alors que les quotas norvégiens diminuent, les consommateurs se tournent vers le maquereau coréen
Creatrip Team
a month ago
Les changements climatiques mondiaux et l’évolution des quotas de pêche remodèlent l’assortiment de produits de la mer dans les supermarchés coréens. La Norvège a fortement réduit son quota de maquereau (고등어) — l’allocation de cette année représente environ un tiers du niveau d’il y a deux ans — sur recommandation scientifique en raison de la surpêche, faisant grimper le prix du maquereau norvégien surgelé d’environ 2 $/kg l’an dernier à 6 $/kg en mai. Les prix de détail du maquereau salé importé ont augmenté de plus de 30 %, tandis que les prix du maquereau surgelé domestique (coréen) ont reculé de plus de 10 %, rendant le poisson local plus attractif. Les grands distributeurs signalent un net basculement des ventes : chez Emart, les ventes de maquereau domestique ont progressé de près de 50 % sur un an jusqu’en mai, tandis que les importations ont reculé. Les distributeurs et le gouvernement renforcent les stocks domestiques et organisent des promotions ; Emart diversifie également ses sources en vendant, à partir de ce mois-ci, un maquereau chilien plus gros et moins cher. L’approvisionnement en crevettes évolue aussi vers des produits péruviens hors droits de douane, dont la part passerait de 34 % à une part prévue de 70 %. Certains produits ayant peu de substituts — comme le saumon norvégien, le crabe royal russe et le homard canadien — continuent d’afficher une hausse des ventes malgré des augmentations de prix. (고등어 : maquereau)
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