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Ne jetez pas l’huile des boîtes de thon — utilisez-la pour l’umami
Creatrip Team
a month ago
Beaucoup de gens jettent l’huile du thon en conserve, mais il s’agit souvent d’une huile de cuisson courante (comme le colza ou le soja) imprégnée de la saveur savoureuse du thon. Des experts recommandent d’en utiliser une partie pour rehausser les plats : sautés, pâtes, riz frit, vinaigrettes ou légumes poêlés gagnent en umami et en richesse. Comme certaines boîtes contiennent du sel ou des assaisonnements ajoutés, réduisez l’assaisonnement supplémentaire en conséquence. Si l’huile vous semble trop lourde, n’en utilisez qu’une partie. Réutiliser l’huile des boîtes de thon améliore non seulement la saveur, mais réduit aussi le gaspillage alimentaire.
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