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Seolleongtang vs. Gomtang : Quelle est la différence ? Un vieux restaurant de Séoul explique
Creatrip Team
2 months ago
Le seolleongtang, une soupe laiteuse de bouillon d'os de bœuf longtemps appréciée à Séoul, est populaire depuis au moins les années 1920. Historiquement bon marché et consommée par tous les âges, sa bol réconfortant — assaisonné de sel, de poivre et beaucoup d'oignons verts — se déguste encore de la même façon aujourd'hui : bruyants slurps, kimchi en accompagnement et satisfaction silencieuse quand le bol est vide. L'article retrace les racines culturelles du seolleongtang (y compris une histoire célèbre dans la nouvelle de Hyun Jin-geon de 1924 « A Lucky Day ») et visite un restaurant historique de Séoul pour clarifier la différence longtemps débattue entre le seolleongtang et le gomtang (les deux soupes traditionnelles coréennes de bœuf).
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