Now In Korea
Les ventes de desserts à emporter en Corée stimulées par la tendance des Choco Donuts façon Dubaï et des Butter-Tteok
Creatrip Team
4 days ago
Les boulangeries et cafés coréens profitent des desserts viraux — comme les beignets au chocolat façon Dubaï et le « butter-tteok » — pour augmenter leurs ventes et leurs profits. Dunkin Korea a déclaré que son beignet au chocolat façon Dubaï s’est vendu à plus de 2,3 millions d’exemplaires et que sa série de munchkins moelleux (dont « Dubai-st » et de nouvelles saveurs comme lotus, sésame noir, praliné) a entraîné une hausse du chiffre d’affaires au 1er trimestre d’environ 5 % et une augmentation de plus de 50 % du résultat d’exploitation. Paris Baguette a lancé le « butter-jon-tteok » mettant en avant une croûte croustillante et un intérieur moelleux avec du beurre et du riz gluant. Shinsegae Food a étendu son populaire « butter-tteok » de la boulangerie Traders aux boulangeries Emart sous le nom « Gourmet Butter-tteok » en utilisant du beurre français, vendant environ 3 000 unités par jour après le lancement. Noted (Knotted) a sorti un coffret de cinq saveurs de butter-tteok (choco, injeolmi, matcha, confiture de framboise et beurre). Les marques disent que la mise en produit rapide des tendances sur les réseaux sociaux et l’offre de saveurs tendance à des prix accessibles ont suscité une forte réaction des consommateurs. (butter-tteok : une variante du tteok, gâteau de riz coréen, aromatisée au beurre)
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