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Gorgées Claires et Fraîches : Le Vin Blanc et le Sake Gagnent en Popularité en Corée
Creatrip Team
6 months ago
Les consommateurs coréens se tournent vers des boissons alcoolisées plus légères et plus claires — vin blanc et saké japonais — même si la consommation globale d’alcool diminue. L’an dernier, les importations de vin blanc ont augmenté d’environ 24 % en poids (16 408 t) et la valeur des importations a progressé d’environ 12,6 %, tandis que les importations de vin rouge ont baissé. Une acidité plus légère et des tanins moins marqués font que les vins blancs s’accordent bien avec les plats coréens épicés et salés ; les supérettes et les détaillants développent des offres de vins blancs abordables, ce qui stimule les ventes. Les importations de saké japonais ont également atteint des niveaux records (5 417 t, +11,8 % en volume ; 2,78 M$, +21,2 %), se remettant du boycott « No Japan » de 2019 et soutenues par la faiblesse du yen (엔저) qui a amélioré la compétitivité des prix. Le saké est promu pour le pairing avec la cuisine coréenne, et la demande de petites coupes à boire (tasses soju/saké) et d’accessoires pour le vin a bondi. Les experts relient ces tendances au goût des consommateurs plus jeunes pour des options nouvelles et plus légères et à l’augmentation des voyages au Japon. (페어링 : food-and-drink pairing)
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