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L'huile d'olive plus chère est-elle toujours plus savoureuse et plus saine ?
Creatrip Team
6 months ago
Le prix reflète souvent les méthodes de production : l'huile d'olive extra vierge (pression à froid) préserve les antioxydants, les polyphénols et la saveur, tandis que l'huile d'olive raffinée subit des traitements supplémentaires qui peuvent réduire certains composés bénéfiques mais est moins chère et convient pour la cuisson à haute température. Les experts disent que vous n'avez pas besoin d'acheter la bouteille la plus chère pour obtenir des bienfaits pour la santé. Pour un usage quotidien, une huile d'olive extra vierge à prix raisonnable convient bien pour les salades, les pâtes et les légers sautés. Ce qui importe plus que le coût, c'est la façon dont vous la choisissez et la conservez : choisissez des bouteilles en verre foncé ou des boîtes, vérifiez la date de récolte ou la date limite de consommation (généralement fraîche dans les deux ans), et gardez l'huile dans un endroit frais et sombre, à l'écart de la cuisinière pour protéger les antioxydants et la saveur.
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