Now In Korea
Les ramen avec du kimchi dépassent le sodium recommandé — Essayez plutôt le Kalguksu.
Creatrip Team
6 months ago
Les autorités alimentaires sud-coréennes ont constaté que manger des ramen instantanés avec du kimchi apporte environ 2 135 mg de sodium — au-dessus de la recommandation quotidienne de l’OMS pour les adultes de 2 000 mg. Le même kimchi associé au kalguksu (soupe de nouilles faite à la main) contient beaucoup moins de sodium (environ 1 282 mg), et le kimchi avec du curry est autour de 1 343 mg. Le bouillon salé des ramen facilite le dépassement des limites journalières ; les experts conseillent de réduire la consommation de soupe ou de choisir des plats moins riches en sodium. Un excès de sodium augmente les risques d’hypertension, d’accident vasculaire cérébral, de maladies cardiaques, de maladie rénale chronique, d’inflammation et de cancer de l’estomac, de perte osseuse et de calculs rénaux. Les repas des supérettes et les accompagnements salés comme le kimchi, le jambon et les saucisses peuvent augmenter l’apport en sodium. Les professionnels de santé recommandent de limiter la consommation de bouillon, de choisir des options moins salées et d’ajouter davantage de légumes en accompagnement pour maîtriser l’apport en sodium.
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