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Les œufs américains arrivent en Corée : Comment vérifier la sécurité et la fraîcheur
Creatrip Team
a month ago
La grippe aviaire hautement pathogène a perturbé l'approvisionnement en œufs en Corée, ce qui a entraîné l'importation d'œufs produits aux États-Unis avant le Nouvel An lunaire pour stabiliser les prix et la disponibilité. Les œufs domestiques portent généralement un code à 10 chiffres sur la coquille (date de ponte, numéro d'enregistrement de la ferme et mode d'élevage), tandis que les œufs américains n'affichent qu'un code à 5 chiffres (date de ponte et mode d'élevage), de sorte que l'origine peut se distinguer par la longueur du code. Les consommateurs doivent savoir comment inspecter les œufs : de petites taches ou des dépôts de calcium rugueux sur la coquille sont généralement naturels et sans danger, tandis que des fissures, des odeurs désagréables ou une décoloration à l'intérieur indiquent une détérioration et l'œuf doit être jeté. Vérifiez le code sur la coquille pour la fraîcheur (date de ponte récente) et le milieu d'élevage ; notez que les œufs frais sont généralement sûrs à consommer pendant 28 à 30 jours à partir de la date de ponte, et conservez-les réfrigérés sur une étagère intérieure sans les laver pour une qualité optimale.
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