Now In Korea
La dorade rose et le gim (algue) nommés Fruit de mer du mois de février.
Creatrip Team
a month ago
Le ministère sud-coréen des Océans et des Pêches a choisi le daurade rouge (chamdom, daurade à la peau rouge prisée souvent servie lors de célébrations) et le gim (algue comestible séchée) comme poissons du mois de février. La daurade rouge est un poisson riche en protéines, faible en graisses et en calories, et riche en potassium et en sélénium, ce qui peut aider à prévenir l’hypertension et à ralentir le vieillissement ; on l’apprécie grillée, mijotée ou crue en sashimi. Le gim, produit d’algue rouge très nutritif et export majeur de la Corée, est riche en protéines, acides aminés essentiels, calcium et magnésium, soutenant la croissance, l’endurance, la santé des os et la stabilité nerveuse ; il est utilisé dans des plats comme le gimbap (rouleaux de riz), le gimbugak (snacks croustillants d’algue) et le gimguk (soupe d’algue). Plus de détails sont disponibles sur le site gouvernemental sur l’alimentation et la santé.
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