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L'hôtel Shilla de Jeju accueille un chef formé par Michelin pour un pop-up de dim sum haut de gamme.
Creatrip Team
2 months ago
Le restaurant tout au long de la journée The Parkview de l’hôtel Jeju Shilla accueillera le chef Li Ziyuan (responsable des dim sum à l’hôtel Shilla de Séoul) pour une « Promotion Dim Sum Premium » de trois jours du 6 au 8 février. L’événement réunit la formation étoilée Michelin du chef à Hong Kong en techniques cantonaises authentiques avec les ingrédients saisonniers frais de Jeju, permettant aux convives de Jeju de goûter des plats signature habituellement disponibles seulement à Séoul. La sélection de dim sum passe de cinq à huit variétés, avec des ingrédients de luxe comme le homard et l’ormeau, le matsutake (champignon songi) et la truffe. Parmi les plats phares : har gow au homard (ravioli aux crevettes), siu mai à l’ormeau, xiao long bao mala, gyoza crabe-truffe-champignon, plus trois items frits tels que char siu (porc barbecue) et wontons croustillants. Les clients bénéficient de réductions : 10 % pour les clients de l’hôtel et 20 % pour les résidents de Jeju. (siu mai : un ravioli vapeur au porc ou aux fruits de mer)
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