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L'Agence de sécurité alimentaire inspecte les magasins de cookies tendance 'Dubai Jjondeuk' en pleine explosion de popularité.
Creatrip Team
2 months ago
Le ministère sud-coréen de la Sécurité alimentaire et des Médicaments mènera des inspections d’hygiène dans environ 3 600 points de vente de desserts et de glaces du 2 au 6 février dans 17 administrations locales, en se concentrant sur des produits très populaires comme le « cookie jjondeuk de Dubaï » (un cookie moelleux utilisant du kadaif et une pâte de pistache enveloppée de guimauve) et les gâteaux au chocolat. Les inspecteurs cibleront les cuisines axées sur la livraison et les boutiques de distributeurs automatiques de glaces sans personnel, vérifiant la manipulation sanitaire, les normes des installations (par ex. moustiquaires, couvercles des déchets), les contrôles de santé des employés et si les ingrédients importés sont correctement déclarés ou périmés. Environ 100 échantillons de desserts préparés seront prélevés au hasard et testés pour des bactéries d’origine alimentaire, notamment E. coli, Staphylococcus aureus, Clostridium perfringens, Bacillus cereus, Listeria monocytogenes et Salmonella. L’agence a déclaré qu’elle donnera la priorité aux entreprises ayant déjà enfreint les règles ou n’ayant pas fait l’objet d’inspections récentes et qu’elle prendra des mesures administratives strictes en cas de problèmes, poursuivant ses contrôles ciblés sur les aliments à forte demande en livraison depuis 2021.
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