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Une étude montre que le porc maigre pourrait aider les personnes âgées à préserver leur masse musculaire et à améliorer leur santé métabolique
Creatrip Team
2 months ago
Une petite étude américaine a comparé deux régimes axés sur les plantes pour des adultes de 65 ans et plus : l’un incluant du porc maigre peu transformé comme principale source de protéines et l’autre basé sur des légumineuses (pois chiches, lentilles, pois, haricots noirs). Les deux régimes suivaient les recommandations du USDA et mettaient l’accent sur les fruits, les légumes et les céréales. Sur huit semaines, les participants des deux groupes ont montré une amélioration de la sensibilité à l’insuline, une baisse du cholestérol et une perte de poids. Le groupe porc avait tendance à mieux préserver la masse musculaire et à maintenir davantage le HDL (« bon cholestérol ») que le groupe légumineuses. Les chercheurs indiquent qu’une consommation modérée de viande rouge maigre pourrait aider à ralentir la perte musculaire liée à l’âge, mais soulignent que l’essai était court et de petite taille, donc des études plus longues sont nécessaires. (USDA : United States Department of Agriculture)
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