Now In Korea
Le alcool traditionnel coréen se modernise pour séduire les jeunes buveurs
Creatrip Team
2 months ago
Les spiritueux traditionnels coréens, autrefois considérés comme des boissons « d’adultes », gagnent en popularité auprès des consommateurs plus jeunes en mariant des méthodes de brassage patrimoniales avec des goûts et un marketing modernes. De petites distilleries et brasseries créatives — souvent familiales ou lancées par une génération plus jeune — produisent des boissons à partir d’ingrédients locaux comme l’orge, les piments et le dolminari (céleri d’eau coréen). Des marques telles que Breez & Stream à Inje et Seoul Yangjojang mettent en valeur les saveurs régionales avec des produits comme le soju à l’orge, la vodka au piment et un yakju en cinq étapes (vin de riz traditionnel doux) appelé Seolhwa qui évite les sucres ajoutés et les édulcorants artificiels. Les producteurs utilisent les médias sociaux et des outils d’IA pour engager les clients, et mettent l’accent sur le nuruk fait main (amorçage de fermentation traditionnel) et des ingrédients naturels pour séduire les consommateurs soucieux de leur bien-être. À mesure que la variété sur le marché augmente, ces alcools traditionnels modernisés deviennent des choix à la mode pour les réunions sociales et pour ceux qui recherchent des boissons distinctives et ancrées localement.
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