Now In Korea
Creatrip Team
2 months ago
Les chaînes de poulet frit coréennes bhc, BBQ et Kyochon stimulent leurs ventes avec de nouveaux succès au menu alors que la croissance domestique marque le pas. Le poulet assaisonné de BBQ « Bboomchiking » (뿜치킹) s’est vendu à plus d’un million de pièces en 100 jours, combinant quatre fromages et de la poudre de yaourt ; BBQ a également lancé des accompagnements de maïs assaisonné au fromage. Le « Kwasakking » (콰삭킹) de bhc, un poulet à enrobage croustillant utilisant des éclats de pomme de terre et de maïs, a dépassé les 7 millions de ventes cumulées — son article à la croissance la plus rapide après le populaire « Ppurinkle » (뿌링클). Kyochon a diversifié sa gamme avec une série épicée au mala « Mara Red » (마라레드) et a réintroduit des saveurs traditionnelles soja et frit. Les trois marques poussent de nouveaux produits pour stimuler les achats répétés (« house rabbit », c’est‑à‑dire des clients domestiques fidèles) dans un marché national saturé, face à la hausse des coûts et à la concurrence du poulet bon marché en supermarché et du poulet surgelé. Sur le plan financier, bhc a dominé les ventes de l’industrie en 2024 mais a enregistré un léger déclin, BBQ a crû grâce à davantage de grandes boutiques gérées en propre, et Kyochon n’a pas encore pleinement retrouvé son chiffre d’affaires d’antan. Les chaînes se développent aussi à l’étranger tout en utilisant de nouveaux menus pour défendre leur part domestique.
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