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Tendance des desserts « Dubai » envahit la Corée : des macarons au bingsu et gimbap
Creatrip Team
7 months ago
Une vague de desserts « Dubaï » déferle sur la Corée du Sud alors que la folie du chocolat de Dubaï 2024 se transforme en gourmandises inspirées des biscuits moelleux (두쫀쿠). Les supérettes et pâtisseries réinterprètent les ingrédients principaux — chocolat, pistache et fils de pâte kadaif (카다이프) — en produits tels que des macarons « épais » fourrés (뚱카롱), bingsu (dessert de glace pilée), sorbets glacés et même un roulé sucré en forme de gimbap (김밥). Parmi les exemples : le Kadaif Thick Macaron de Seven Eleven, le Kadaif Chewy Macaron de CU, le Dubai Choco Sorbet de GS25 avec mélange de kadaif croustillant et le Dubai Choco Bingsu de Sulbing, qui a dépassé un million de ventes cumulées. Les détaillants et grands magasins présentent plusieurs articles de style Dubaï lors d’événements pop-up. Les observateurs du secteur disent que la tendance est portée par la viralité sur les réseaux sociaux et un désir de petites luxes (« small luxury ») en période d’incertitude économique, les consommateurs accordant autant d’importance à l’expérience et à la nouveauté qu’au goût et au prix.
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