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Les supermarchés américains réagencent les rayons alors que la campagne « Manger plus sainement » remodèle l'industrie alimentaire
Creatrip Team
2 months ago
Les allées d'épicerie aux États-Unis connaissent l'une des plus grandes transformations depuis des décennies, alors que les politiques de santé publique (MAHA : Make America Healthy Again), la popularité de médicaments amaigrissants comme l'Ozempic et une tendance au « maximisation des fibres » redéfinissent la demande des consommateurs. Les détaillants et les fabricants alimentaires remplacent les huiles de graines (par ex. colza, soja, tournesol) par des huiles d'avocat et d'olive, suppriment les colorants artificiels dans les bonbons au profit de jus de fruits et de légumes et éliminent progressivement le sirop de maïs à haute teneur en fructose. Les produits enrichis en protéines et les aliments riches en fibres connaissent un essor ; les ventes de produits laitiers entiers augmentent après les nouvelles recommandations diététiques fédérales. Des applications mobiles d'analyse d'ingrédients comme Yuka aident les acheteurs à comparer les produits en magasin, tandis que l'industrie avertit que des coûts plus élevés — en particulier pour la viande — pourraient s'ensuivre. Dans l'ensemble, les entreprises estiment que ces changements reflètent une réécriture structurelle de l'industrie alimentaire plutôt qu'une mode passagère.
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