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Myeongryun Jinsa Galbi devient un pilier de « valeur » depuis 8 ans grâce à une stratégie abordable et de haute qualité
Creatrip Team
2 months ago
Myeongryun Jinsa Galbi, une franchise coréenne de côtes de porc grillées (sotbul dwaeji galbi), a célébré son 8e anniversaire en devenant une marque durable grâce à une approche « bas prix, haute qualité ». Depuis l’ouverture de son premier établissement en 2017 à Yongin, elle exploite aujourd’hui environ 543 succursales nationales et 21 à l’étranger, recevant des récompenses et se classant première dans la cuisine coréenne parmi les principales franchises. La chaîne attire des clients soucieux des coûts en offrant des portions illimitées de sept viandes (dont le samgyeopsal), des accompagnements en libre-service (self-bar), du riz et des boissons pour un prix par personne — un argument attractif face à la hausse des prix alimentaires. Après un important renouvellement de marque post-COVID, les nouveaux magasins « NEW » ont ajouté divers nouveaux plats au menu et élargi les offres du self-bar, ainsi que des aménagements familiaux comme une aire de jeux pour enfants et des en-cas. L’entreprise promeut également un concept de « parc à thème de la viande » (gogi theme park) avec des innovations continues : soutiens de célébrités, campagne publicitaire et nouveaux dispositifs tels qu’une machine « Reverse Tap » fournissant de la bière pression illimitée à un prix abordable. Des zones spéciales — une « Mother Zone » avec du riz sain au gondre et des condiments, et une zone estivale de patbingsu (glace pilée aux haricots rouges) — ajoutent un attrait ciblé sans coût supplémentaire. La marque prévoit de déployer ces zones et la bière pression illimitée dans davantage de franchises tout en poursuivant les services et événements axés sur le client listés sur son site web.
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