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Le chef de temple Seonjae partage sa philosophie de la nourriture comme pratique dans 'Black & White Chefs 2' de Netflix
Creatrip Team
2 months ago
Seonjae, premier maître coréen de la cuisine temple, est apparu dans l'émission de compétition culinaire de Netflix « Black & White Chefs 2 » pour partager la philosophie de la cuisine de temple selon laquelle la nourriture est une forme de pratique. Bien que des amis l'aient déconseillé de participer à une émission de survie, il espérait expliquer pourquoi la cuisine de temple évite la viande et les cinq ingrédients âcres (오신채 : ail, oignon vert, ciboule, ciboulette sauvage et poireau) et comment l'état d'esprit d'un cuisinier influence la santé et le bonheur des convives. Il a parlé de la guérison des maladies par l'alimentation, de l'utilisation des produits de saison comme remèdes, et de son rôle de « traducteur » entre les ingrédients et les personnes. Dans l'émission, son comportement calme, son respect des ingrédients et son attitude bienveillante — souhaitant du bien à ses adversaires et valorisant la coopération — ont laissé une forte impression. Il a encouragé les personnes occupées à choisir des aliments de saison pour une nutrition abordable et en accord avec la nature.
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