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'Du-Bae' folie des cookies moelleux : épuisés malgré le prix élevé
Creatrip Team
2 months ago
Un nouveau dessert coréen appelé « cookie moelleux de Dubaï » (surnommé « Du-jjon-ku ») a conquis la Corée du Sud, se vendant en rupture de stock dans les cafés et les boulangeries malgré des prix de 4 000 à 9 000 wons la pièce. La gourmandise combine le kadaif moyen-oriental (pâte feuilletée effilochée) et de la pâte de pistache enveloppées dans de la guimauve, offrant des textures croustillantes, noisettées et moelleuses. Son profil de saveur novateur — différent des sucreries typiques axées sur le chocolat et le sucre — a entraîné une popularité rapide, engendrant de longues queues, une chasse sur les réseaux sociaux et même une « carte Du-jjon-ku » montrant l’inventaire des boutiques. Certains établissements non dédiés aux desserts ont commencé à le vendre parce qu’il est facile à préparer sans boutique spécialisée. Les hashtags pour le cookie se chiffrent par dizaines de milliers, et les commandes en livraison ainsi que les recherches ont explosé d’un mois sur l’autre. Les experts affirment que l’association du kadaif et de la pistache crée un potentiel pour un nouveau genre de dessert, mais la dépendance aux ingrédients importés (pistaches, kadaif, guimauves) et la hausse des prix mondiaux menacent l’approvisionnement.
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