Now In Korea
La frénésie alimentée par les réseaux sociaux autour des biscuits « Doo-ssont-koo » provoque des files d'attente ouvertes et une augmentation de l'offre
Creatrip Team
2 months ago
Un dessert coréen appelé « Dubai chewy cookie » (두바이 쫀득 쿠키, ou 두쫀쿠) est devenu viral sur les réseaux sociaux, provoquant de longues files « open-run » devant les boulangeries malgré le froid et des stocks quotidiens limités. Inspirée par la tendance du chocolat de Dubaï en 2024, la friandise combine du kadaif (une pâtisserie feuilletée moyen-orientale émiettée) avec de la crème de pistache et de la guimauve, ressemblant davantage au chapssaltteok (찹쌀떡, un gâteau coréen de riz glutineux) qu’à un cookie classique. La popularité s’est étendue au-delà des boulangeries vers des restaurants inattendus — gukbap (국밥, soupe coréenne avec riz), établissements coréens et sushi-bars vendent le cookie comme tactique marketing pour attirer la clientèle en période de baisse de consommation. Les importations d’ingrédients clés tels que les pistaches, le kadaif et le cacao en poudre ont augmenté, et les prix des ingrédients domestiques ont fortement bondi. Les consommateurs et créateurs se tournent vers des recettes DIY en ligne alors que l’article est en rupture de stock et que les prix de revente grimpent jusqu’à 10 000 won chacun. Les experts affirment que la tendance est moins motivée par le goût que par la consommation de « Moi aussi » (나도 마찬가지) sur les réseaux sociaux — les gens imitent les influenceurs et leurs amis — et par le désir de petites luxes abordables en période de ralentissement économique.
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