Now In Korea
La folie des cookies moelleux de Dubaï se répand des cafés aux restaurants classiques
Creatrip Team
2 months ago
Un dessert viral appelé Dubai chewy cookie (두바이쫀득쿠키, ou 두쫀쿠) s'est répandu au-delà des cafés spécialisés pour atteindre des établissements ordinaires à travers la Corée du Sud, apparaissant sur les menus de pizzerias, de boutiques de chaussons fourrés, de sandwicheries et sur les applications de livraison. Confectionné à partir de chocolat Dubai (un mélange de kadaif, de pâte de pistache et de chocolat) ainsi que de guimauve, ce délice se vend généralement à plus de 6 000 wons chacun mais continue de s'écouler rapidement alors que les consommateurs publient leurs achats et des vidéos maison sur les réseaux sociaux. Un YouTuber spécialisé dans le coût pour le consommateur a estimé le coût des ingrédients autour de 2 940 wons ; la hausse du prix des pistaches pourrait porter le ratio de coût jusqu'à 46 %. Des dépanneurs et des pop-ups dans les grands magasins ont également lancé des desserts au chocolat Dubai, reflétant les tendances de consommation « expérience » et Ditto (디토) — des personnes copiant des achats populaires après une exposition répétée sur les réseaux sociaux. La recette relativement simple du dessert a permis à des petites entreprises non boulangères de rejoindre la tendance, créant un cycle auto-renforçant d'expansion de l'offre et d'augmentation de la demande.
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