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Étude portant sur 8 556 personnes lie la consommation fréquente de repas livrés à une inflammation accrue et à des modifications métaboliques
Creatrip Team
2 months ago
Une étude portant sur 8 556 adultes a révélé que la consommation fréquente de repas livrés (applications de livraison de nourriture) est associée à une inflammation systémique plus élevée et à des modifications métaboliques précoces, même lorsque l’état de santé apparent semble normal. Les chercheurs ont utilisé l’Indice d’Inflammation Alimentaire (DII) et ont observé que les personnes consommant des repas livrés plus souvent avaient des scores DII plus élevés, un HDL (« bon cholestérol ») plus faible, ainsi qu’une augmentation des triglycérides, de la glycémie à jeun et de l’insuline — des marqueurs qui précèdent souvent les maladies liées au mode de vie. Les médecins indiquent que le problème ne vient pas d’un seul ingrédient mais d’une combinaison présente dans de nombreux repas livrés : forte teneur en sodium, graisses saturées et trans, glucides raffinés, additifs et certaines méthodes de cuisson qui, ensemble, sollicitent les vaisseaux sanguins, la pression artérielle et la réponse à l’insuline. L’étude a également noté une réponse glycémique et une résistance à l’insuline postprandiale plus marquées chez les femmes. Les experts conseillent que des repas livrés occasionnels sont acceptables, mais que des choix plus sains — grillé plutôt que frit, salade plutôt que frites, eau plutôt que soda — ou la priorité à des options simples faites maison (légumes surgelés, haricots en conserve, poisson) peuvent réduire la charge métabolique et l’inflammation.
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