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Slurpez sans culpabilité : quatre alternatives de nouilles faibles en calories pour les personnes au régime
Creatrip Team
2 months ago
La dernière tendance diététique coréenne remplace les nouilles de blé par des alternatives faibles en calories et axées sur les nutriments, ce qui facilite la dégustation de plats de nouilles tout en gérant le poids. Les nouilles de konjac (곤약면) sont presque sans calories car le glucomannane absorbe l’eau et procure une sensation de satiété — utile pour une perte de poids rapide et le contrôle de la glycémie, mais pauvres en nutriments, donc associez-les à des protéines. Les nouilles de tofu (두부면) sont fabriquées à partir de soja, riches en protéines végétales et moins riches en glucides que les nouilles de blé ; elles tiennent bien dans les sautés et conviennent à ceux qui combinent régime et entraînement de force. Les nouilles à base d’algues (해조면), faites d’alginate extrait du kelp ou du wakame, offrent une texture caoutchouteuse, beaucoup de fibres et de minéraux qui aident à prévenir la constipation — vérifiez les taux de sodium sur les étiquettes. Les « nouilles » de légumes (par ex. courgettes ou carottes en spaghettis, appelées zoodles) apportent vitamines et minéraux et conviennent aux régimes sans gluten, servant de substitut léger aux pâtes. Chaque type de nouille comporte des compromis, choisissez donc en fonction de vos objectifs et ajoutez des protéines ou consultez les tableaux nutritionnels selon les besoins.
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