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Les glucides de haute qualité à l'âge moyen sont liés à un vieillissement en meilleure santé
Creatrip Team
2 months ago
Une étude à long terme utilisant les données de la Nurses’ Health Study (1984–2016) a révélé que les femmes qui consommaient davantage de glucides de haute qualité et de fibres alimentaires à l’âge moyen — principalement issus de céréales complètes, de fruits, de légumes et de légumineuses — avaient jusqu’à 37 % de chances en plus de connaître un « vieillissement en bonne santé » jusqu’à 70 ans. Le vieillissement en bonne santé a été défini comme survivre jusqu’à 70 ans sans 11 maladies chroniques majeures, et avec une fonction physique, une mémoire et une santé mentale préservées. En revanche, une forte consommation de glucides raffinés (pain blanc, riz blanc, sucre, pâtisseries) était associée à une probabilité réduite de 13 % de vieillir en bonne santé. Les chercheurs soulignent que la question porte sur la qualité des glucides plutôt que sur les glucides en eux‑mêmes : les glucides complexes non raffinés (et les fibres) favorisent la satiété, une glycémie stable, la santé cérébrale et intestinale, tandis que les glucides raffinés perdent des fibres et des micronutriments lors de la transformation et peuvent provoquer des pics glycémiques et de l’inflammation. À retenir : choisir des glucides de haute qualité au quotidien pendant la quarantaine et la cinquantaine peut influencer de manière mesurable la longévité et la qualité de vie.
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