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« Ssam-bap » (riz enveloppé dans des feuilles) en tête des recherches d'applications de livraison — Essayer de le préparer à la maison ?
Creatrip Team
2 months ago
Le ssam-bap, riz et garnitures enveloppés dans des feuilles, a récemment connu une hausse des recherches pour livraison et retrait en Corée. Bien qu’il puisse prendre du temps à préparer, le ssam-bap est polyvalent et visuellement attrayant : les enveloppes courantes comprennent la laitue et les feuilles de périlla, mais des alternatives comme le chou chinois, la bette à carde bouillie (geundae) ou des feuilles marinées sont également utilisées. Les garnitures vont du porc assaisonné (jeyuk bokkeum) et du bulgogi aux fruits de mer, et le riz peut être mélangé à des céréales complètes. L’article propose plusieurs recettes et variations — par exemple, un ssam-bap au mouron des oiseaux et crevettes avec un ssamjang à base d’anchois (pâte piquante pour tremper), du riz aux cinq céréales roulé dans des feuilles de périlla marinées, des wraps de fanes de radis (siraegi) et de radicchio avec une sauce type miso, et un ssamjang noisetté avec du riz à l’orge Job (yulmu) et des pousses de bambou. Les étapes de préparation incluent la cuisson et l’assaisonnement du riz, le blanchiment ou la préparation de diverses feuilles et verdure, la confection de différents ssamjangs (pâtes à tremper) et l’assemblage de bouchées roulées. Le texte souligne l’adaptabilité du ssam-bap à des ingrédients sains et à des garnitures créatives, encourageant les lecteurs à essayer de le préparer eux-mêmes.
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