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Paris Baguette ouvre des « boutiques hybrides » 24h/24
Creatrip Team
3 months ago
Paris Baguette a lancé des « magasins hybrides » ouverts 24 heures sur 24, une première dans le secteur des boulangeries en franchise. Pendant la journée, du personnel est présent, tandis que la nuit les boutiques passent à un système sans personnel. Les clients entrent pendant les heures sans personnel en s'authentifiant par carte de crédit, scannent les codes-barres des produits et paient aux bornes ; l'activité du magasin est surveillée en temps réel afin que les franchisés puissent gérer à distance. Les magasins pilotes à Séoul ont montré une augmentation des visites tard le soir, le pain, les sandwiches et les gâteaux se vendant bien après minuit. L'entreprise prévoit d'étendre le modèle dans les zones urbaines animées et de déployer progressivement davantage de magasins hybrides à partir de 2026, visant à améliorer la commodité des clients et les revenus des franchises.
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