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NORD apporte une cuisine lumineuse à Bukseong-ro industriel de Daegu — la purée de gingembre dompte le steak
Creatrip Team
3 months ago
Dans le quartier rugueux de Bukseong-ro à Daegu, un nouveau restaurant décontracté appelé NORD a ouvert le 10 décembre, transformant une allée de magasins d'outils en un espace culinaire vif. Le petit établissement utilise des couleurs audacieuses et une cuisine ouverte pour créer une ambiance animée et intime, adaptée aux couples et aux petits groupes. Son plat signature est un steak flat iron cuit sous vide (살치살), poêlé pour donner de la texture et associé de façon inhabituelle à une purée de gingembre qui atténue la chaleur piquante tout en nettoyant le gras de la viande. Une pâtes remarquable, « Pomodoro », superpose une sauce tomate riche et de la ricotta de sorte que le mélange produit une évolution de goût proche d’un rosé. Des entrées comme une soupe à l’oignon avec focaccia et une salade croquante complètent le menu. Proposé à des prix abordables — des pâtes dans la fourchette basse de 10 000 KRW et des steaks dans la fourchette haute de 20 000 KRW — NORD se positionne comme une option de restauration moderne offrant un bon rapport qualité-prix à distance de marche de la gare de Daegu et de la station Jung-angno. (Bukseong-ro est une rue historique de Daegu connue pour ses ateliers d'outillage et ses anciennes maisons de l'époque coréano-japonaise.)
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