Now In Korea
La coopérative de startups alimentaires coréennes privilégie la « transformation numérique » pour l'industrie de la restauration
Creatrip Team
3 months ago
La Cooperative de Dîner Jeunesse Myeongrang Era (Myeongrang Era) désigne la transformation numérique de l'industrie de la restauration comme sa tâche principale pour 2026, en créant une nouvelle Division Stratégie Numérique pour numériser le siège, les usines et les franchises. Le groupe planifie des stratégies à long terme dans trois domaines : commande/service, cuisine/préparation et gestion. Bien que certains outils numériques côté gestion comme le CRM et l'analyse de données aient aidé les revenus, ils n'ont pas résolu les problèmes de coûts de main-d'œuvre ni d'efficacité. Les bornes de commande se répandent mais ne répondent pas entièrement aux pénuries de personnel, et les solutions axées sur les plateformes favorisent la livraison plutôt que le fonctionnement des magasins hors ligne. L'automatisation en cuisine en est encore à un stade précoce. Myeongrang Era a investi dans la numérisation depuis sa création — exploitant une usine intelligente depuis 2019, utilisant l'IA pour le développement de menus et l'analyse de sites, et ajoutant maintenant l'IA aux POS et bornes et étendant la RPA (automatisation des processus robotisés) pour réduire les tâches répétitives. La coopérative affirme que le changement numérique doit soutenir le personnel plutôt que le remplacer, visant à augmenter la productivité, la compétitivité, les nouvelles activités et la création d'emplois à long terme.
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