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Promotion de la cuisine coréenne : la Corée formera des chefs étrangers, visant le Moyen-Orient pour une croissance rapide des exportations
Creatrip Team
2 months ago
La Corée du Sud prévoit une campagne accélérée d'exportation de la K-Food (produits agricoles et de la mer) visant 21 milliards de dollars d'ici 2030. Le ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation et des Affaires rurales a annoncé une « Stratégie d'expansion des exportations mondiales de la K-Food » qui inclut la formation de chefs à l'étranger via de nouveaux programmes comme la « Sura School » (한식 교육 프로그램), l'offre de cursus de cuisine coréenne dans des écoles culinaires étrangères réputées et la formation d'une task force d'exportation de la K-Food composée de 35 membres du secteur privé. La stratégie s'articule autour de cinq piliers : développement de produits, un guichet unique de soutien aux exportations pour résoudre les barrières à l'exportation, intégration des initiatives K (liant l'alimentation au tourisme et au contenu), innovation numérique et technologique, et expansion vers des marchés prometteurs comme le Moyen-Orient en utilisant la certification halal. La Corée étendra les bons d'exportation et le soutien par assurance, développera des produits spécifiques aux marchés (par ex. sauces BBQ et alcools traditionnels pour les États-Unis/Japon/Chine, bœuf halal et fruits frais pour le Moyen-Orient, aliments santé à forte valeur ajoutée pour l'UE), et utilisera des programmes d'alimentation liée à l'APD et de plats pratiques pour construire des consommateurs à long terme. Le plan relie également la K-Food au tourisme entrant via des « ceintures alimentaires » régionales (par ex. une ceinture du poulet) et le marketing médiatique avec des stars et influenceurs K pour convertir les visiteurs en consommateurs à l'étranger.
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