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« Or noir » coréen : les prix des algues s’envolent face à la demande mondiale et au réchauffement des mers
Creatrip Team
3 months ago
Les algues (gim), surnommées le « semi-conducteur noir » de la Corée, ont vu leur prix grimper d'environ 55 % en cinq ans, dans un contexte d'aggravation des conditions de production et d'une demande mondiale en forte hausse. L'indice des prix à la consommation pour le gim a atteint 154,84 (2020=100), en hausse de 5,2 % en glissement annuel. Les scientifiques pointent des températures de surface de la mer en forte augmentation — +1,58 °C autour des eaux coréennes depuis 1968, soit plus vite que la moyenne mondiale — comme un risque croissant pour la culture des algues. Des dommages importants de « jaunissement » (hwangbaekhwa) ont été enregistrés dans les exploitations de Seocheon, touchant près de 94,7 % de la superficie de culture locale en raison d'un appauvrissement en nutriments après des eaux chaudes prolongées et des pluies de mousson. Parallèlement, l'exposition au contenu K et les tendances des aliments santé ont porté les exportations au-delà d'un milliard de dollars pour la première fois cette année, aidées par des avantages tarifaires pour les algues assaisonnées aux États-Unis, bien que certains produits soient encore soumis à des droits. L'industrie fait face aux défis jumeaux des chocs d'approvisionnement liés au climat et de la hausse de la demande mondiale.
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