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« J’aime le café mais pas la caféine » : les ventes de décaféiné augmentent de 50 % en Corée
Creatrip Team
3 months ago
Les ventes de café décaféiné en Corée du Sud ont fortement augmenté alors que les consommateurs privilégient la santé, la qualité du sommeil et les choix de mode de vie. Le cabinet d'études Embrain a constaté que les achats de décaféiné dans 11 grandes chaînes de cafés ont atteint environ 292,6 milliards de wons au cours de l'année écoulée (en hausse de 55,2 % d'une année sur l'autre). Les chaînes premium comme Starbucks et Twosome Place ont enregistré une forte croissance, mais les marques à bas prix ont connu des augmentations encore plus rapides, stimulées par des barrières de prix plus faibles qui rendent le décaféiné plus accessible. Les enquêtes montrent que de nombreux consommateurs apprécient le décaféiné pour préserver le goût du café tout en réduisant la caféine ; certains le considèrent comme un achat sans stress axé sur la valeur (retour psychologique sur investissement). À partir de mars prochain, des règles d'étiquetage plus strictes exigeront que les grains contenant 0,1 % ou moins de caféine résiduelle soient étiquetés « decaffein(ated) » (디카페인), poussant le marché vers la qualité, la traçabilité et la concurrence des marques sur les techniques de transformation.
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