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Le brocoli peut réduire le risque d’Alzheimer — Une à deux portions par jour recommandées
Creatrip Team
3 months ago
Le brocoli est riche en antioxydants et en nutriments bioactifs qui aident à protéger les cellules cérébrales contre l'inflammation et les dommages oxydatifs. Des études associent une consommation régulière de brocoli à de meilleures performances cognitives chez les personnes âgées ; une étude a montré que des femmes âgées consommant fréquemment du brocoli obtenaient des scores aux tests de mémoire comparables à des personnes d'1 à 2 ans plus jeunes. En tant que légume crucifère (groupe qui inclut le chou-fleur et les choux de Bruxelles), le brocoli contient des vitamines B et des caroténoïdes susceptibles de diminuer des marqueurs associés à la démence et de réduire l'accumulation de la protéine tau, une caractéristique de la maladie d'Alzheimer. Le brocoli est également une source de choline (un micronutriment essentiel présent dans des aliments comme les œufs et le yaourt), une tasse fournissant environ 30 mg ; des recherches suggèrent que les personnes âgées consommant environ 350 mg de choline par jour présentaient le risque le plus faible d'Alzheimer. Une tasse de brocoli apporte aussi environ 81 mg de vitamine C et d'autres vitamines A et E, soutenant la santé immunitaire et oculaire et combattant le vieillissement. Les experts recommandent d'ajouter une à deux portions par jour via des sautés, des soupes ou des plats rôtis pour en tirer les bénéfices.
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