Now In Korea
Les non-présentations plus coûteuses alors que la Corée augmente les frais d'annulation pour la haute gastronomie à 40 %
Creatrip Team
3 months ago
Suite au succès de l'émission Netflix « Chef & My Fridge » (흑백요리사) ayant suscité un intérêt pour l'omakase (choix du chef) et la haute gastronomie (파인다이닝), la Commission sud-coréenne de la concurrence a relevé les pénalités recommandées en cas d'annulation pour les restaurants fonctionnant sur réservation. Auparavant plafonnées à 10 % du total de l'addition pour les absences sans prévenir, les nouvelles directives permettent jusqu'à 40 % pour les établissements haut de gamme dépendant des réservations et 20 % pour les restaurants généraux, en reflétant les ratios de coût alimentaire typiques. La règle autorise également les restaurants à considérer comme basés sur réservation les commandes de groupe ou en gros (par ex. 100 rouleaux de kimbap) lorsque les clients ne se présentent pas. Les restaurants doivent informer clairement les clients — par texto ou moyen similaire — des règles de pénalité et des définitions de retard/absence à l'avance. Les plafonds d'acompte ont été relevés de la même manière à 40 % pour les lieux haut de gamme et 20 % pour les autres. Les changements mettent aussi à jour les barèmes de pénalités d'annulation pour les mariages (avec des frais plus élevés à l'approche de la date et des pénalités plus lourdes si l'entreprise annule) et précisent les règles d'annulation gratuite pour l'hébergement et les voyages à l'étranger en cas de catastrophe naturelle ou d'avis de voyage gouvernemental. Les nouvelles directives traitent des litiges liés aux study-cafés et reflètent les récentes mises à jour des transports et des contrats types.
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